lördag 19 maj 2012

THE Guacamole

I vår familj äts det i perioder obscena mängder guacamole, det kan ju vara något av det bästa som finns. Jag tycker själv att jag har ett av de bättre recepten någonsin och den stora hemligheten är mängder med färsk koriander. Här kommer receptet i sin helhet;
  • 2 mogna avokados
  • 1/2 liten gul lök
  • 1 spansk peppar (jalapeño om man vill ha en mildare smak)
  • 1 klyfta vitlök (valfritt)
  • 2 finhackade körsbärstomater
  • 1-2 msk crème fraîche
  • Saft från 1/2 lime
  • 1/2 kruka färsk koriander
  • Salt och peppar
Mosa avokadon, gärna med gaffel, personligen gillar jag när den har lite klumpar. Blanda i finhackad lök och valfri chili, pressad vitlök och de finhackade tomaterna. Smaka av och tillsätt vid behov cremé fraîche och lime för smak och färg. Hacka koriander, ta gärna med stjälkarna blanda i och rör om. Salta och peppra vid behov, det är sällan jag tycker det behövs. Ät denna till precis vad som helst ;)


1 kommentar:

  1. Snart gör vi denna med balkongodlad jalapeno. Längtar. - Herr Vardagsmat

    SvaraRadera