Matvägrare

Det är visst inte helt ovanligt med 1-åringar som matvägrar men eftersom vår dotter alltid har ätit mycket av det mesta blev vi minst sagt förvånade. När det hade hållit i sig i några dagar då hon ibland tog några tuggor och ibland vägrade att överhuvudtaget öppna munnen var vi rätt oroliga. Vår strategi blev då att låta henne leka med maten, vi hoppades att hon på det sättet i alla fall skulle "råka" få i sig lite näring.

Helt plötsligt var matvägran ett minne blott, inga tjurigheter vid matbordet alls, visserligen en hel del mat på golvet men ändå. Vi försöker helt enkelt lita på att den lilla damen känner själv vad hon behöver och hunden tar mer än gärna rätt på det som blir över.

Hur som helst skapade jag en kreativ plockmatsrätt till henne som verkade passa. Spagetti med broccolipesto och kokt kyckling.

• 1 kycklingfilé
• Saltfri buljong
• Lagerblad
• Spagetti
• Broccoli
• Olivolja
• Kryddpeppar, chilipulver, vitpeppar

Jag kokade strimlad kycklingfilé i drygt 10 minuter med saltfri buljong, lagerblad, 5 kryddpepparkorn och lite ancho chilipulver (vi äter en hel del chili och vill att vår dotter vänjer sig vid smaken, naturligtvis använder vi bara små mängder). Koka spagetti efter anvisningarna på paketet men utan salt. Broccolin kokade jag i buljongen från kycklingen i drygt 5 minuter. Därefter mixade jag broccolin och blandade i olivolja tills konsistensen påminde om pesto, kryddade med vitpeppar och blandade ihop med den nykokta spagettin. Voila...