Quesadilla

I våra försök att inte kasta mat kommer vi ibland på riktiga snilleblixtar ibland blir det lite mindre lyckat. Men detta är receptet på två högst lyckade quesadillas som vi råkade få till;

• 4 tortillabröd
• 2 skivor serranoskinka
• 1 bit chorizo av god kvalité
• Ost, gärna en lagrad cheddar
• Smör till stekning

På ett av bröden läggs serranoskinkan och ost, lägg på ytterligare ett bröd och stek på medelvärme tills osten smält lite. På nästa läggs den skivade chorizon och ost, sen steks den på samma sätt som den första quesadillan.Slicea upp dem och njut med ett glas rött. Om det mot förmodan skulle finnas kvar guacamole eller crème fraîche är det inte helt fel att kleta på lite.